Для обычной семьи, которая не сливает жир в раковину, жироуловитель не обязателен: станция биоочистки справляется с бытовыми остатками жира. Он оправдан, если на кухне много готовят и жарят, есть частые застолья, в доме принимают гостей или работает кухня гостевого бизнеса, а также если трасса от кухни до септика длинная и уже засорялась. В частном доме чаще всего ставят компактный жироуловитель под мойку; для большой кухни — наружный подземный перед станцией. Чистить его нужно регулярно: переполненный жироуловитель пропускает жир дальше.
Зачем вообще улавливать жир
Горячий жир в трубе остывает и застывает на стенках. Дальше он:
- сужает трубу и собирает на себя волосы, остатки еды, салфетки — появляется засор;
- образует плотную корку в приёмной камере септика;
- налипает на эрлифты и фильтры станции, мешая перекачке;
- ухудшает доступ кислорода к активному илу и очистку.
Почему жир — отдельная проблема для станции, разобрано в статье что нельзя сливать в септик.
Когда жироуловитель нужен, а когда нет
| Ситуация | Нужен ли |
|---|---|
| Семья, жир из сковород выбрасывают в мусор | Как правило, нет |
| Много жарят, готовят мясо, часто застолья | Желательно под мойку |
| Посудомоечная машина и мойка на одном выпуске, большая семья | Желательно |
| Длинная трасса от кухни, были засоры | Да |
| Гостевой дом, мини-гостиница, кухня глэмпинга | Да, обычно наружный |
| Кафе или столовая при объекте | Обязательно, по проекту |
Для гостевого бизнеса жироуловитель — часть системы очистки; подробнее — в статье о канализации для глэмпинга.
Как работает жироуловитель
Принцип простой: жир легче воды.
- Стоки из мойки попадают в корпус с перегородками.
- Поток замедляется, вода остывает.
- Жир всплывает и накапливается сверху, тяжёлые частицы оседают на дно.
- Вода уходит через выход, расположенный ниже слоя жира.
Никакой химии и электричества — только объём, время и перегородки. Поэтому жироуловитель работает, только пока в нём есть место для жира.
Не путайте с узлом внутри станции. У Юнилос Астра в комплектации есть элемент, который тоже называется «жироуловитель»: он собирает биоплёнку с поверхности вторичного отстойника и возвращает её в аэротенк. Кухонный жир из мойки он не задерживает — это часть технологии очистки, а не кухонный жироуловитель.
Какой выбрать
Под мойку
- Компактный пластиковый корпус, ставится в шкаф под раковиной.
- Подходит для частного дома и небольшой кухни.
- Легко обслуживать самому.
- Выбирают по пропускной способности — сколько литров в секунду он пропускает без «проскока» жира — и по размеру шкафа.
Наружный подземный
- Устанавливается в грунт между домом и станцией.
- Нужен при большой кухне, нескольких мойках, коммерческой кухне.
- Обслуживается с откачкой, как небольшая ёмкость.
- Требует утепления и учёта промерзания, как любая наружная ёмкость.
На что смотреть
- Пропускная способность должна соответствовать мойке и посудомоечной машине, иначе при сливе раковины жир проскакивает.
- Температура стоков от посудомоечной машины высокая — уточните, допускает ли модель её подключение.
- Удобство чистки — съёмная крышка, доступ к корзине и перегородкам.
- Для коммерческих кухонь жироотделители проектируют по расчёту: в российской практике — с учётом требований СП 30.13330.2020 к канализации зданий общественного питания, в европейской — по стандарту EN 1825.
Ориентиры подбора под мойку
| Что подключено | На что смотреть в характеристиках |
|---|---|
| Одна мойка | Пропускная способность не меньше расхода смесителя мойки |
| Мойка + посудомоечная машина | Пропускная способность с запасом на одновременный слив; допустимая температура стоков |
| Две мойки, кухня гостевого дома | Модель большего номинала или наружный жироуловитель |
| Коммерческая кухня | Проектный расчёт |
Пропускная способность указывается в л/с. Точные значения для конкретных моделей берите из паспорта производителя жироуловителя.
Как чистить жироуловитель под мойкой
Периодичность зависит от того, сколько жира попадает в мойку. В быту ориентируйтесь на наполнение: откройте крышку через неделю-другую после установки и посмотрите толщину слоя — так вы поймёте свой график.
- Закройте воду и не пользуйтесь мойкой.
- Снимите крышку.
- Соберите застывший жир совком или шпателем в пакет или ёмкость.
- Выньте и промойте корзину для крупных частиц.
- Протрите перегородки и стенки.
- Закройте крышку, проверьте герметичность.
Куда девать жир: в плотно закрытой таре — в бытовые отходы. Не в унитаз, не в канализацию и не в компост.
Чего не делать:
- «промывать» жироуловитель кипятком — жир растает и уйдёт дальше в трубу и станцию;
- лить агрессивные средства от засоров — они вредят станции биоочистки;
- откладывать чистку: переполненный жироуловитель не работает.
Если жироуловителя нет, а жир уже в системе
- Засоры в трубах — способы прочистки в статье о прочистке канализации.
- Жировая корка в приёмной камере и налипание на эрлифты удаляют при ТО станции. Если корка толстая, а эрлифты не качают — нужен сервис.
- Средства «для расщепления жира» — не замена жироуловителю; что реально работает, разобрано в статье о средствах для септика.
Привычки, которые заменяют жироуловитель
- Остатки жира со сковороды — бумажным полотенцем в мусор до мытья.
- Масло после фритюра — в бутылку и в бытовые отходы.
- Сетка на слив мойки.
- Тарелки с остатками еды — сначала в мусор.
Для семьи с такими привычками станция вроде Топас, подобранная по нагрузке, обходится без жироуловителя. Если планируете новую систему для дома с большой кухней, обсудите жироуловитель при подборе станции для дома.
Типичная ситуация
В доме часто собираются гости, на кухне жарят и готовят мясо, а посудомоечная машина работает дважды в день. Через год при ТО в приёмной камере станции — плотная жировая корка, главный эрлифт забит. После чистки под мойкой ставят компактный жироуловитель, и при следующих ТО корки уже нет.
Коротко
- Для обычной семьи без слива жира в раковину жироуловитель не обязателен.
- Нужен при большой кухне, застольях, гостевом бизнесе и повторяющихся засорах.
- В доме — под мойку, для большой кухни — наружный перед станцией.
- Работает только при регулярной чистке; жир — в бытовые отходы.